En la actualidad, la papá debido a su alta demanda no se ve influenciado por el cambio en el precio, por lo que se ha convertido en un producto de demanda inelástica pero específicamente para la región de la sierra ecuatoriana; En el largo plazo la demanda de un producto tiende a ser más elástica, debido a que los cambios en los hábitos de consumo y sustitutos pueden disminuir e inclusive reemplazar el consumos de la papa; actualmente existe un influencia por el producto de la costa, como el verde, así como de productos sustitutos de soya que no tengan gran cantidad de almidón, con la finalidad de mejorar los hábitos alimenticios.
Es tan pragmático la aplicación de los conceptos económicos a las vivencias diarias de productos de consumo diario.
Es tan pragmático la aplicación de los conceptos económicos a las vivencias diarias de productos de consumo diario.